День, который начинается без чашки кофе – не день. Именно так считают многие поклонники этого напитка. Остается лишь понять, какой кофе выбрать, чтобы он зарядил бодростью и подарил отличное настроение. А вариантов масса… На самом деле, на вкус готового напитка влияет множество факторов, начиная от сорта и заканчивая тем, на каком склоне растут деревья, зерна с которых попадут в вашу чашку. Кофе – растение крайне капризное. И мельчайшие тонкости внешних воздействий, будь то уровень температуры, влажности или освещения, способны повлиять на его вкус. Но если вы хотите знать, какой кофе лучше выбрать, запомните: лучше всего выбирать зерновой.
Почему зерновой? Разве это удобно?
С одной стороны – дело вкуса. Кому-то удобнее засыпать в чашку растворимый кофе и залить его кипятком. Но ценители, в большинстве своем, предпочитают именно зерновой кофе. И знаете, почему? Все просто. Грамотно обжаренные зерна сохраняют внутри себя максимум вкуса и аромата. Если вы любите насыщенный вкус напитка, вопрос о том, как выбрать кофе, вряд ли перед вами встанет – вы предпочтете зерна. Перед приготовлением латте или американо ничто не мешает вам размолоть их. Даже при помощи ручной кофемолки сделать это несложно. А результаты вашего труда вас однозначно порадуют. Так что если вы хотите пить по-настоящему вкусный и ароматный кофе – выбирайте зерновой.
А как насчет страны, где произведен кофе?
Идеальным кофе считается итальянский. На первый взгляд, это может удивить. Кофейные деревья растут в Бразилии, Колумбии, Эфиопии… А вот кофе арабика Италия не произрастает. Но, видите ли, кофе мало вырастить. Его еще нужно грамотно обжарить. А это несколько сложнее, чем пожарить яичницу или даже стейк. Для получения нужного результата необходимо учитывать множество нюансов, вплоть до того, с какой периодичностью шли дожди в месте, где был выращен кофе. Казалось бы, что мешает качественно обжаривать его в тех странах, где он растет? Ответ прост. Кто-то умеет великолепно выращивать кофейные деревья, а кто-то умеет обжаривать зерна. И если вы думаете: «кофе в зернах какой выбрать», смело отдавайте предпочтение итальянским производителям. Они сконцентрированы не на выращивании деревьев (кофе в итальянском климате не растет), а на его обжарке. Этим мастера из Италии занимаются не одно столетие. Пожалуй, если бы они не достигали высот в своей сфере, их услуги не пользовались бы высоким спросом. Но практика показывает, что все кофеманы предпочитают именно итальянский зерновой кофе.
Еще один нюанс
Как вы думаете, где лучше приобретать кофе: у поставщиков или у посредников? Пожалуй, ответ очевиден. Только поставщики кофе в зернах могут гарантировать вам высокое качество продукта. Любой посредник в любом случае возьмет с вас плату за собственные услуги. А зачем вам это нужно?
Но, конечно, важно убедиться, что кофе, поставляемый конкретным поставщиком, сможет вас удовлетворить. Это особенно важно, если вы хотите купить его оптом. Данный вопрос актуален как для ценителей кофе, так и для владельцев кофеен, кафе, ресторанов и других заведений, в которых подают этот напиток. Если вы хотите понять, какой кофе выбрать для кофемашины, загляните в одну из кофеен нашей сети Confessa. Адреса вы найдете на нашем сайте. Мы готовим все напитки только из зерен собственного производства, обжаренных и изготовленных в Италии. Строжайший контроль качества на всех этапах позволяет получать продукт высочайшего качества, в чем вы можете убедиться сами. И если вы не знаете, как выбрать кофе в зернах, просто придите к нам, закажите чашку бодрящего эспрессо или ароматного гляссе и найдите свой вкус.