22 Сентября 2020
113

Эксперты, впрочем, как и поклонники самого популярного бодрящего напитка, давно сошлись во мнении: целесообразнее всего выбирать кофе для турки из зерен светлой обжарки, ароматическая палитра которых больше склоняется в сторону фруктовых оттенков. В этом случае естественная горчинка будет не так выражена, а сам напиток покажется ценителю более сладким. Эта информация на самом деле соответствует действительности. Однако на практике все оказывается немного сложнее, и чтобы выбрать лучший кофе для турки, понадобится чуточку постараться.

Как рождается элитный кофе

Бесконечные эксперименты со степенью помола, временем экстракции, а также с купажированием кофейных зерен позволяют получать все новые элитные сорта, предназначенные для приготовления напитка без кофемашины и прочего специализированного оборудования. Если к этому добавить различные способы заваривания, можно обнаружить для себя сотни новых вкусовых оттенков. В этой связи к вопросу о том, какой кофе для турки лучше остальных сортов, целесообразно подходить не только с точки зрения разновидности продуктов. Вполне очевидно, что к выбору сорта требуется прибавить несколько составляющих его правильного приготовления:

1.      В первую очередь необходимо использовать правильную турку/джезву. Ее корпус должен быть медным (с внутренним покрытием из пищевого олова или же серебра). Также турка может быть полностью изготовлена из фарфора или серебра, имея при этом узкое горлышко.

2.      Для приготовления напитка годятся зерна исключительно свежей обжарки.

3.      Воду следует использовать мягкую.

Как сориентироваться в многообразии сортов

Вполне логично, что даже правильный способ приготовления не принесет желаемого результата, если сорт напитка был выбран неправильно. Так сложилось, что ассортимент кофе в зернах для турки, определяется несколькими основными сортами. В джезве получается превосходный напиток из арабики, робусты и даже либерики – сорта, который обязан своему появлению редкой разновидности кофейного дерева. Чтобы вкус получался более насыщенным, а напиток манил приятными ароматами, лучший кофе в зернах для турки принято купажировать. Базовый же сорт, присутствующий в составе продукта, является для покупателя основным критерием выбора:

1.      Если в составе преобладает арабика, вкус напитка будет гарантированно насыщенным, с особой выразительной кислинкой. Содержание кофеина в арабике примерно в 2,5 раза меньше, чем в зернах ее основного конкурента (речь идет о робусте). Поэтому арабике отдают предпочтение не только ценители многогранного вкуса, но также лица, страдающие избыточным давлением.

2.      Если в составе кофейных зерен преобладает такой сорт как робуста, продукт рекомендован больше для ценителей крепкого эспрессо. В турке его тоже можно готовить, но, во избежание появления излишне горького привкуса, в процессе кулинарных экспериментов рекомендуется использовать дополнительные подсластители.

3.      Либерика редко бывает базовым элементом в составе напитка. Обусловлено это откровенно непримечательной палитрой вкусовых оттенков и низким содержанием кофеина. И если вы озадачиваетесь вопросом, какой кофе в зернах лучше для турки, то это никак не либерика. В элитных разновидностях напитка она используется только в качестве добавки или не присутствует вовсе.

Наша компания предлагает продукцию, которая не только лучшая в рейтинге кофе в зернах для турки, но и относится к премиальным сортам этого изысканного напитка. Мы располагаем собственным производством, у нас вы можете приобрести кофейные зерна оптом и в розницу, наш продукция – это новый тренд на рынке элитного итальянского кофе.

Позвоните нам!
Ваш заказ готов к оформлению
Личный кабинет
Вам будет доступна история заказов, управление рассылками, свои цены и скидки для постоянных клиентов и прочее.
Ваш логин
Ваш пароль
с 10:00 до 18:00
Головной офис - Италия
Ответим на все ваши письма!
Официальные магазины и склады по всей России