20 Июля 2022
94

Истинные ценители натурального кофе продукцию из самой живописной республики Средиземноморья иначе как гастрономическим феноменом уже и не называют. В их понимании только кофе из Италии можно назвать продуктом высшего класса, который в одинаковой степени подходит и гурманам и тем, кто любит более традиционные напитки.

Секрет итальянского преимущества

Ни для кого не является тайной тот факт, что даже держатели местных итальянских кофеен привыкли в большей степени сотрудничать с местными производителями кофейных зерен. Речь идет о предприятиях, занимающихся обжаркой и купажированием, разработкой оригинальных рецептов, а также непосредственной продажей своей собственной продукции. Причем, если вам посчастливилось настоящий кофе из Италии купить, пусть вас не смущает тот факт, что сырье, из которого данный продукт изготовлен (сами кофейные зерна), выращены за пределами этого солнечного края.

Итальянские производители в основном занимаются обработкой кофейных зерен, собранных на лучших мировых плантациях. Именно этим объясняется тот факт, что в крупнейшем итальянском порту, расположенном в Триесте, формируются целые очереди из судов, загруженных кофейными зернами со всего света.

В результате производителям, распространяющим кофе в зернах из Италии по всему миру, есть из чего выбрать:

·         лучшие сорта арабики, которую еще называют аравийским кофе;

·         конголезские кофейные зерна, больше знакомые нам под названием робуста;

·         либерика – сорт, не такой популярный, как два предыдущих, но обладающий ни с чем несравнимым ароматом, и так далее.

Если вас интересует кофе арабика, Италия может предложить зерна одного сорта. Однако главный секрет популярности уникального итальянского вкуса и ни с чем несравнимого аромата кроется в изысканных комбинациях. В оригинальных рецептах, которыми славится настоящий кофе из Италии, используются:

·         кофейные зерна с различной степенью обжарки;

·         изысканные купажи, основанные на использовании кофейных зерен различных сортов, выращенных в разных уголках земного шара;

·         зерна, которые прошли сушку при различных температурных режимах и прочих технологических условиях.

Именно купаж является одной из основ, которые определяют вкусовые и ароматические характеристики будущего напитка. Умение формировать правильные комбинации сравнимо с искусством, которое считается не мене виртуозным, чем мастерство создания парфюмерных композиций или благородных вин. Благодаря этому умению на свет появляется кофе для кофеен, способных радовать своих посетителей совершенно эксклюзивным продуктом, а также оригинальный напиток для домашнего потребления, заваривать и употреблять который хочется вновь и вновь.

Как создается настоящий итальянский кофе

Вначале каждый продукт, который впоследствии становится составляющей изысканного купажа, тестируется по отдельность. Технологами фиксируется степень его обжарки и прочие режимы обработки кофейных зерен. Дегустаторы определяют, каким является тот или иной кофе в зернах из Италии, купить в Москве который сможет и оптовик, и обычный покупатель: изучается его аромат, присутствие утонченных вкусовых оттенков и так далее. Затем на основе исходных данных составляется рецепт – карта купажирования, определяющая основные характеристики конечного продукта.

Процесс создания оригинального итальянского напитка достаточно сложен, однако усилия того стоят. Убедиться в этом, а также купить кофе в зернах Итальянского производства можно благодаря нашей компании. Сделать это достаточно просто, ведь Confessa – это производитель кофейных зерен премиального сегмента. Мы взаимодействуем с оптовыми и розничными покупателями, при этом каждому клиенту готовы предложить индивидуальные условия сотрудничества.

Позвоните нам!
Ваш заказ готов к оформлению
Личный кабинет
Вам будет доступна история заказов, управление рассылками, свои цены и скидки для постоянных клиентов и прочее.
Ваш логин
Ваш пароль
с 10:00 до 18:00
Головной офис - Италия
Ответим на все ваши письма!
Официальные магазины и склады по всей России