3 Сентября 2020
150

В современном мире, насыщенном событиями и головокружительными переменами, постоянно необходимо быть в тонусе. И ценителям всего натурального в этом помогает чашка бодрящего напитка, выпитая с утра или в течение рабочего перерыва. При этом ничто так не бодрит, как напиток, приготовленный из свежемолотых зерен. Ни один эспрессо не оставляет настолько яркого впечатления, как кофе премиум, обладающий насыщенной палитрой вкусов и ароматов.

Каким должен быть кофе класса премиум

Кофе является тем напитком, популярность которых базируется на трех составляющих: способность приводить в тонус организм человека, уникальный вкус, изысканный аромат. Первое качество характерно практически для всех сортов кофе, однако, чтобы обеспечить присутствие в букете двух других признаков премиального напитка, необходимо постараться. Многим ценителям знаком премиум кофе в зернах, но никто не видел по-настоящему презентабельного напитка, лежащего на витрине в помолотом виде. Почему так происходит? Все очень просто: самый яркий аромат способны подарить напитку кофейные зерна, помолотые непосредственно перед приготовлением. Именно поэтому производители, которые заботятся о репутации своей продукции, никогда не выпускают молотого кофе.

Люди, которые отдают предпочтение благородному вкусу и аромату, склонны выбирать премиальный кофе из Европы, однако далеко не все его разновидности соответствуют взыскательному спросу. Вот, к примеру, три очень распространенных категории этого изысканного напитка, которые отличаются как по качеству, так и по характеристикам:

1. Арабика – стопроцентный кофе премиум-класса в зернах, отличающийся предельно насыщенным ароматом.

2. Робуста – напиток для ценителей крепкого кофе, обладающего выразительным вкусом.

3. Среди категорий зернового кофе еще следует выделить либерику – образец натурального зернового кофе класса эконом. Он отличается соответствующей ценой, а в состав купажа либерика добавляется с целью удешевления продукции (так поступают в основном недобросовестные производители).

Как выбирать брендовый кофе по степени обжарки

Вкус и аромат изысканного кофе премиум-класса формируются его сортом, составом купажа, страной, в которой выращены кофейные зерна, а также прочими факторами. Но, выбирая премиальный бренд кофе, нельзя также забывать о степени обжарки кофейных зерен. Независимо от способа приготовления напитка, который может быть ручным или автоматизированным (с использованием кофемашины), для получения достойного результата подходят зерна с различной степенью обжарки:

1. Легкая обжарка – позволяет получить бежевые зерна с золотистым оттенком. Из них можно приготовить кофе премиум-класса, обладающий мягким вкусом с выраженной кислинкой и водянистостью.

2. Средняя обжарка – технология, помогающая усилить аромат зерен, одновременно придав им оттенок молочного шоколада. Яркий аромат – визитная карточка такого кофе, а его вкусовые оттенки во многом зависят от особенностей купажа.

3. Сильная обжарка – придает напитку приятную горечь и «пронзительный» аромат. Сильную обжарку легко определить по выразительно черному цвету кофейных зерен.

4. Венская обжарка – нечто промежуточное между средней и сильной обжаркой. После такой обработки кофейные зерна перестают быть отчетливо коричневыми, но и черными их еще назвать нельзя. Вкусовые и ароматические характеристики напитка демонстрируют ненавязчивую горечь, которая приятно дополняется насыщенным ароматом.

У нас на сайте вы можете выбрать кофе арабика премиум, состоящий из тщательно подобранных по всему миру сортов. Приобрести его можно как оптом, так и в розницу, после чего вы гарантированно сможете убедиться в неподдельном качестве продукта.

Позвоните нам!
Ваш заказ готов к оформлению
Личный кабинет
Вам будет доступна история заказов, управление рассылками, свои цены и скидки для постоянных клиентов и прочее.
Ваш логин
Ваш пароль
с 10:00 до 18:00
Головной офис - Италия
Ответим на все ваши письма!
Официальные магазины и склады по всей России