Лучшие образцы кофейных зерен, собранные с самых известных мировых плантаций, плоды кофейного дерева, прошедшие обжарку и купажирование по оригинальной и секретной рецептуре – все это премиальный кофе, который может оказаться в вашем доме или престижной кофейне уже в самое ближайшее время. Если вы готовы насладиться самой богатой вкусовой и ароматической палитрой, если вы нацелены исключительно на непревзойденное качество, добро пожаловать в фирменный магазин компании Confessa. «Конфесса» – это премиальный бренд кофе, работающий с элитными моносортами, а также изысканными купажами, создаваемыми на родине самого элитарного напитка – в Италии.
Что такое премиальные сорта в понимании настоящих ценителей
В первую очередь – это премиум-кофе в зернах, объединяющий в себе редкий купаж, и особую технологию обжарки. В его основе лежат самые ценные моносорта, ключевой составляющей которых является отборная арабика и ее самые выразительные разновидности.
Так уж повелось, что кофе класса премиум никогда не производился в промышленных масштабах. Впрочем, с элитными продуктами по-другому и быть не может. Такой кофе невозможно встретить на полках современных супермаркетов и объясняется это очень просто: ассортимент торговых центров по большей части ориентирован на широкую потребительскую аудиторию, а товары для нее закупаются огромными партиями. Отсюда проистекают основные отличия премиальных сортов, этим определяется их неизменная прелесть:
· самые ценные премиальные сорта кофе выпускаются ограниченными партиями, а зачастую это происходит по индивидуальному заказу (это обусловлено тем, что дорогой кофе не принято хранить долго, иначе он может растерять самые ценные свои характеристики);
· кофейные зерна элитных сортов являются большой редкостью, что только повышает их ценность в глазах покупателя;
· традиционно кофейные зерна, предназначенные для самых ярых ценителей напитка, фасуются в специальные непроницаемые упаковки, оснащенные обратным воздушным клапаном (как правило, они имеют небольшой объем, что позволяет покупателю приобрести и оценить сразу несколько разновидностей).
Особенности создания и производства премиальных сортов
Мировые производители, благодаря которым на свет появляется живой кофе премиум арабика, а также прочие моносорта и купажированные элитные смеси, очень трепетно относятся к созданию новых сортов:
1. В первую очередь, с самых лучших и проверенных плантаций, закупаются плоды кофейного дерева, которые проходят влажную обработку с последующей калибровкой. Кофейные зерна, которые подверглись влажной обработке, считаются самыми престижными, ведь вода, используемая в их подготовке, тоже проходит комплексную очистку.
2. После этого все кофе сорта премиум проходит тщательный отбор, для которого, как правило, создаются специальные комиссии. На данном этапе контролируется форма, однородность и прочие характеристики кофейных зерен.
3. Обжарка и купажирование плодов осуществляются по специальной рецептуре, которая нарабатывалась годами, а ее секреты мастера держат в тайне и от конкурентов, и от потребителей.
В итоге покупателям становится доступен совершенно эксклюзивный продукт, аналог которому подобрать практически невозможно.
Сегодня у вас есть возможность купить премиальный кофе оптом или в розницу. Первый вариант идеально подходит для владельцев собственного бизнеса в сфере общественного питания, второй – для ценителей всего необычного и эксклюзивного, желающих насладиться непривычной для себя вкусоароматической палитрой. Наши менеджеры всегда готовы оказать помощь в выборе подходящего продукта, при этом ни один клиент не расстанется с нами, будучи разочарованным.