Кофе Confessa Arabica Blend, 250 г

Кофе арабика

Ценитель настоящего зернового кофе при любых обстоятельствах будет уверять вас в том, что именно кофе арабика является тем «фундаментом», на котором зиждется вся мировая кофейная индустрия. И с этим не поспоришь. Дело в том, что арабика – не только самый признанный сорт в мире. Это еще и самая распространенная кофейная культура, обладающая при этом очень капризным характером. Если свести данные мировой статистики, 90% всех кофейных плантаций заняты выращиванием именно этого сорта. Неспроста же такое доверие, верно?

Что представляет собой арабика как культура и каковы ее особенности

Кофейное дерево этого сорта узнать достаточно просто: в глаза сразу бросается его небольшой рост (в высоту оно вырастает всего на 2, максимум, 3 метра). Впрочем, говорят, что высота ограничивается искусственно, но селекция здесь совершенно ни при чем. Никто же не захочет карабкаться на шестиметровую высоту только для того, чтобы кофе арабика в зернах регулярно появлялся в домах у всех желающих. Это мы о мастерах, занимающихся культивацией данной культуры, ведь тщательно обрабатывать кофейные деревья, обладающие большой высотой, крайне затруднительно или даже рискованно.

Внешне это растение выглядит достаточно эстетично:

·         даже издалека заметно великолепие необычной серой коры;

·         стволы деревьев украшает крона, покрытая зеленым глянцем из листьев;

·         особенно прекрасна арабика в пору цветения: даже тот, кто не является ценителем, наверняка заметит благоухающую красоту красных или фиолетовых соцветий (цвет обычно формируется генеалогией и зоной произрастания растений).

Отличительные черты имеют и сами плоды: как правило, они отличаются эллиптической или шаровидной формой. И если вы желаете купить кофе арабика, а не подделку, которую вам предлагает недобросовестный продавец, этот факт может послужить хорошим ориентиром.

Где и как выводилась арабика

Несмотря на то, что в настоящее время кофе зерновой арабика является синонимом продукции премиум-сегмента, изначально на свете ее не существовало. Появление арабики связано со скрещиванием двух других разновидностей кофейного дерева. Первое приносит плоды, из которых производится еще один популярный сорт кофе, известный под названием робуста. Что касается второго: это сорт эужениоидис. Робуста в данном случае выступает «папой» арабики, эужениоидис – «мамой».

Родиной арабики принято считать Эфиопию. Но если провести более точное расследование, появилась она в географическом треугольнике, образованном юго-западом Эфиопии, юго-востоком Судана и Севером Кении. Как бы там ни было, сегодня купить кофе Арабика в зернах можно даже в Москве, при этом лучше всего обжаривают их только в Италии.

Как и другие кофейные деревья, арабика предпочитает экваториальный климат, где и произрастает на небольших возвышенностях (600…2500 метров). Самая приемлемая для ее роста температура 15…24°С. Период плодоношения у арабики длится до 50 лет, причем урожай с кофейного дерева собирают круглый год. Наиболее продуктивно сбор урожая происходит с молодых кофейных деревьев (в возрасте до 15-ти лет).

Вполне логично, что число урожаев, которые можно собирать с кофейных деревьев в течение одного года, зависит от климата:

·         там, где климат более сухой, а среднесуточные температуры в отдельные сезоны могут достигать 15°С, урожай собирается всего один раз за целый год;

·         где температуры не достигают таких низких значений, урожай собирается 2 – 3 раза;

·         4 сбора обычно производят в долинах, где царит более теплый и влажный климат.

Форма кофейных зерен

Об этом параметре мы уже упоминали чуть выше, однако люди, которые хотят купить качественный кофе арабика в зернах, наверняка захотят узнать о нем более подробно (тем более что многие из нас чаще предпочитают выбирать глазами). Например, увидев кофейные зерна больших размеров, автоматически делают выбор именно в их пользу, будто бы те более вкусны и полезны.

Этот принцип верен далеко не всегда: руководствуясь им, можно выбирать оливки, но никак не кофе. Если почитать отзывы о кофе арабика в зернах, можно понять, что в них нет прямой взаимосвязи между размером и потребительскими характеристиками:

1.      Например, зерна, выращенные в Эфиопии, обычно меньше остальных, однако их вкус может быть заметно лучше.

2.      Если говорить о зернах из Никарагуа: они просто огромны. Однако такие параметры как вкус и аромат у них может быть не столь выражены (хотя, может быть и наоборот).

3.      Средними размерами обладают зерна из Бразилии. Что касается потребительских качеств: здесь тоже не прослеживается прямой взаимосвязи.

В данном случае все зависит от того, где, а также кем обжаривались, купажировались и упаковывались кофейные зерна. От этого, кстати, зависит и цена на кофе арабика: брак, а также продукция, которая не соответствует тем или иным стандартам, всегда продается по более низкой стоимости. Что же касается конфигурации кофейных зерен арабика: она, как мы уже и говорили, имеет продолговато-овальную форму.

Что предлагает наша компания

Для людей, которым необходимо купить кофе арабика в Москве, наша компания предлагает элитные смеси тщательно отобранных зерен, которые на 100% относятся к выбранному вами сорту. Только у нас вы найдете настоящий кофе премиум-класса Confessa Arabica Blend. Что стоит за этими словами? Гарантия, что, приобретая его, вы гарантированно сможете насладиться истинной арабикой.