История бренда

Стопроцентно замечательный кофе!

Почтенная молодость - так можно охарактеризовать новый бренд с более чем полувековой историей. Продукт создан из лучших сортов кофе со всего мира, обжаренных мастерами Италии, соответственно вековым традициям сохранения качества истинного и неповторимого вкуса…

Технология обжарки и порционного смешивания берет начало с 1950 года.

Название бренда переводится с итальянского как призыв к признанию…

В концепции бренда также лежит призыв; это призыв поделиться сокровенным за чашкой сближающего и располагающего к душевной беседе бархатного напитка…

Confessa - Признание вкуса…
И больше чем просто кофе…

Производство и технологии

Мы используем только отборные зёрна собранные с лучших плантаций мира: Африки, Центральной и Южной Америки, Индии, Восточной Азии…

Наши зёрна проходят специальную сортировку и оценку качества, в соответствии с требованиями премиум класса на выявление любых дефектов возникающих на разных стадиях выращивания, сбора урожая и обработки.

Каждое зерно проверяется на наличие каких-либо дефектов связанных с цветом, формой, целостностью оболочки, а также с избыточной ферментацией и насыщенностью почвы. Осуществляется контроль над уровнем процесса сушки при правильной температуре и отсутствием инородных предметов….

Уровень средней обжарки позволяет прочувствовать яркость вкуса и аромат, исключающие наличие каких-либо дефектов
Отобранные зёрна сортируются посредством гравитационного сепаратора – вибрационной сортировочной машины, которая отделяет крупные зерна от мелких, раздробленных и поврежденных. После этого просеянные зёрна очищаются продувкой от пыли, примесей и прочего сора.

Производственная мощность наших промышленных ростеров с загрузкой 60 кг. позволяет производить до 30 тонн качественного продукта в месяц, в соответствии с требованиями наших клиентов. В нашем распоряжении имеются ростеры, сепараторы, купажные и упаковочные оборудования.

Каждый сорт в бленде обжаривается отдельно перед смешиванием, приобретая в процессе глубокий шоколадный и красновато–коричневый цвет, без выделения масел на поверхности зёрен. Это позволяет сохранить тончайшие вкусовые оттенки внутри каждого зерна нивелируя присущий им горьковатый вкус. Используемый режим обжарки создаёт условия для естественного растворения горечи в букете более тонких оттенков вкуса, с ярким, насыщенным, кисло-сладким ароматом…

Параметры:
Степень обжарки – средняя;
Влажность – не более 3%;
Идеально подходит для приготовления эспрессо;
Упаковка: матовая, боковая складка, с клапаном (Wico Valves);

Кофе премиум

Пребываете в поисках оригинальных и безупречных кофейных зерен? Обратите внимание на кофе премиум, присутствующий в ассортименте нашего интернет-магазина. Впрочем, мы осуществляем торговлю только элитными сортами и у нас вы никогда не встретите низкопробную продукцию. Для этого есть две веские причины: во-первых, мы не склонны шутить со своей репутацией, во-вторых, наша деятельность ориентирована на спрос, который сформирован настоящими ценителями.

Почему в премиум-сегменте бывает только зерновой кофе

Преимущества зернового кофе проверены и доказаны практикой. Настоящие гурманы предпочитают зерновой кофе премиум-класса любым другим разновидностям этого по достоинству заслужившего популярность напитка. Они получают наслаждение уже на первых стадиях процесса: погружая зерна в кофемолку, они предвкушают эффект от их дальнейшего приготовления, доставая первый помол, они погружаются в блаженство от целой палитры ароматов… В соответствии с традициями зерна необходимо молоть непосредственно перед употреблением. Но не только традиции предписывают так поступать:

·         кофе, приготовленный из залежалого помола, уже не будет таким ароматным и вкусным;

·         сам помол в процессе хранения теряет не только потребительские качества, но и свою природную ценность;

·         еще немаловажно, что гарантированно определить качество продукции можно только по внешнему виду кофейных зерен (созерцание молотого кофе в этом плане ничем не поможет).

И здесь следует понимать, что не весь зерновой кофе в одинаковой степени хорош. Несмотря на то, что премиум-кофе в зернах в ряде случаев является продуктом эксклюзивным, производить его принято исключительно из арабики. Это отборные зерна, собранные с лучших мировых плантаций. Для их выращивания используется особый сорт кофейных деревьев. После сборки урожая и тщательной проверки каждого зерна на предмет наличия дефектов сырье подвергается дальнейшей обработке.

Что такое элитный кофе в современном представлении

Как известно, кофе высшего порядка всегда обладает уникальной вкусовой и ароматической палитрой. Несмотря на то, что его стоимость всегда выше средней, он непременно находит своего почитателя. Он может выпускаться в виде ценных моносортов или редкого купажа, его редко встретишь на витрине обычного супермаркета. При этом, если вам необходимо купить премиум-кофе, приобретать его лучше всего напрямую у производителя. Это поможет избежать следующих досадных недоразумений:

·         покупки несвежего продукта под видом только что упакованных зерен;

·         приобретения дешевых плодов кофейного дерева под видом элитных сортов от лучших мастеров и технологов;

·         разочарования от разницы между тем, что нарисовано снаружи красочной упаковки и тем, что обнаружено после ее вскрытия.

Наше предложение

Компания Confessa предлагает приобрести кофе премиум-класса в зернах, произведенный и расфасованный в Италии. Его ключевые преимущества: эксклюзивные потребительские характеристики, отсутствие аналогов на рынке и собственные секреты производства. Если вы еще не успели сформировать собственных предпочтений относительно сортов, представленных в нашем ассортименте, то наверняка имеете приоритеты относительно вкусовой или ароматической палитры. Если возникнет такая необходимость, наши специалисты помогут вам выбрать премиальный кофе, исходя из следующих параметров:

·         степень обжарки;

·         особенности купажа;

·         особенности вкусовой и ароматической палитры и т. д.

Сегодня, желая приобрести по-настоящему качественный продукт, люди все реже идут в обычную торговую точку с разносортицей. И во многом это оправдано. Например, в нашем интернет-магазине всегда можно приобрести гарантированно качественный премиальный кофе в зернах как оптом, так и в розницу. Нисколько не сомневаясь в обоснованности своего выбора, наши постоянные клиенты выбирают объем партии в соответствии с существующими потребностями. Это удобно, как правило, выгодно и не требует совершения каких-либо дополнительных действий от покупателя. Только предвкушение наслаждения и радость от приобретаемого товара испытывает наш покупатель в момент заключения сделки.

Позвоните нам!
Ваш заказ готов к оформлению
Личный кабинет
Вам будет доступна история заказов, управление рассылками, свои цены и скидки для постоянных клиентов и прочее.
Ваш логин
Ваш пароль
с 10:00 до 18:00
Головной офис - Италия
Ответим на все ваши письма!
Официальные магазины и склады по всей России